Bước sang tháng 4, số lượng ghi chép về suy nghĩ về đồ ăn ít hơn trước.
#爱food爱生活# Đôi khi là do công việc bận rộn, và đôi khi là do tôi không ghi lại được tâm trạng.
Tôi thích món cơm chiên tôi làm ở nhà. Gạo được làm qua đêm và không có nhiều nước. Các loại rau bao gồm dưa chuột, rong biển, cà rốt, v.v., cũng như thịt bữa trưa và trứng bác.
Cơm chiên có thêm rong biển sẽ có vị thơm hơn. Nếu bạn thích nó, bạn có thể thử nó.
Một mặt, chính vì tình hình dịch bệnh hiện nay nên việc đi ăn ngoài không thuận tiện; mặt khác, cũng là do ngành dịch vụ ăn uống hiện nay thực sự đã thụt lùi quá nhiều, hầu như không có nhà hàng nào để mọi người có thể tự tin và thoải mái dùng bữa. Chính vì những lý do đó mà tôi càng củng cố thêm quyết tâm yêu bếp núc và ẩm thực của mình.
Thịt ba chỉ mua về, để đông lạnh rồi cắt thành từng lát mỏng để dùng sau.
Gọt vỏ củ sen và cắt thành từng lát, ngâm trong nước rồi để riêng.
Đổ một lượng dầu thích hợp vào nồi, thêm hạt tiêu, hoa hồi, lá nguyệt quế,… vào xào cho đến khi có mùi thơm. Thêm các lát thịt và xào cho đến khi dầu chảy ra và hơi trong suốt. Thêm lát gừng và bột đậu vào xào. Thêm một lượng rượu nấu ăn thích hợp, nước tương nhạt, nước tương đen và đường trắng vào. Khi thịt chín, đổ các lát củ sen vào, thêm một lượng giấm balsamic vừa phải rồi tiếp tục xào.
Vì đã thêm tương đậu và nước tương nhạt nên hầu như không cần thêm muối. Có thể lấy ra khỏi nồi sau khi rau sen đã chín.
Món ăn này giản dị, dễ làm và ngon miệng với cơm.
(Suy nghĩ về thực phẩm trên được ghi lại vào tháng 4 năm 2022)
