Nếu bạn muốn ăn rau om, đừng xếp hàng để mua chúng. Những nguyên liệu và phương pháp bí mật sẽ được mách cho bạn và bạn có thể tự làm chúng tại nhà.Con người bây giờ đã có cách hiểu mới về ẩm thực, không chỉ ăn no mà còn ăn vui vẻ. Vì vậy, thế hệ trẻ ngày càng giỏi ăn uống hơn. Có thể thấy điều này qua một số món ăn nhỏ như rau om, lẩu, đồ Tây,… Món ăn ưa thích vẫn là một số bạn trẻ, nhưng nhắc đến rau om, hồi nhỏ tôi thường rất thích. Hồi còn đi học, loại rau kho này thường được bán ở cổng trường. Tôi sẽ mua nó hai hoặc ba ngày một lần và ăn nó trong ký túc xá của mình. Vì vậy, tôi thích ăn rau om nên tôi đã chăm chỉ học cách làm nhiều loại rau om. Bằng cách này, sẽ thuận tiện hơn khi tôi muốn ăn nó. Rốt cuộc rau om có hương vị nguyên bản, tôi luôn cảm thấy khó chịu khi mua ở ngoài. Hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn món rau luộc được nhiều người thích ăn hiện nay.Rau om chỉ là món bạn thích ăn. Chúng có vị cay và ngon. Công thức rất đơn giản và bạn có thể học nó chỉ sau một lần xem.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Nấm Enoki, tảo bẹ, vỏ đậu phụ, yuba, khoai tây lát, nước, muối, chà là đỏ, ớt đỏ, đường phèn, hoa hồi, hạt tiêu, thì là, cam thảo (một lượng nhỏ), hành lá, gừng lát, lá nguyệt quế, quế, dầu ăn, đỏ 99, tương đậu, nước tương nhạt, nước tương
Phương pháp cụ thể:
1. Hãy chuẩn bị những món ăn này theo sở thích của riêng bạn. Tôi đã chuẩn bị nấm enoki, tảo bẹ, vỏ đậu phụ, yuba và khoai tây lát. Sau khi cắt khoai xong, bạn nhớ ngâm khoai vào nước để loại bỏ tinh bột.
2. Sau khi nước trong nồi sôi, cho hai thìa muối vào và chần các loại rau này. Vì thời gian chần của mỗi loại rau là khác nhau nên chúng được tách riêng. Đầu tiên cho nấm kim châm, tảo bẹ, vỏ đậu phụ và yuba vào nước rồi chần qua rồi vớt ra. Cuối cùng, thêm các lát khoai tây. Đổ một ít giấm vào chúng trong khi nấu. Luộc khoai tây cho đến khi chín rồi vớt ra.
3. Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết: chà là, ớt đỏ, đường phèn, hoa hồi, hạt tiêu, thì là, cam thảo (một lượng nhỏ), đoạn hành lá, gừng lát, lá nguyệt quế, quế.
4. Khi dầu trong nồi nóng khoảng 50% thì đổ các nguyên liệu hồi này vào xào cho đến khi có mùi thơm. Thêm đỏ 99 và bột đậu vào xào cho đến khi dầu đỏ chảy ra. Sau đó thêm một lượng nước tương nhạt và nước tương thích hợp, thêm nước, thêm chà là đỏ, ớt đỏ và đường phèn. Sau khi nước trong nồi sôi, cho muối vào đun trên lửa vừa khoảng 5 phút.
5. Sau đó thêm rau đã chuẩn bị vào. Đừng đặt yuba lên hàng đầu. Tắt lửa sau khoảng hai phút. Khi nhiệt độ trong nồi giảm xuống, hãy đổ yuba vào. Đun sôi trong nồi khoảng một giờ trước khi lấy ra khỏi nồi.
6. Rau om của chúng ta đã sẵn sàng. Nó rất đơn giản để làm và có vị ngon. Ai thích ăn rau luộc có thể tự làm món ăn.
